Peynirli Ay Poğaça

Daha önceki dereotlu peynirli poğaçanın hafif değiştirilmiş hali Peynirli Ay Poğaça. Ufak oynamalarla içerik benzer ama bu daha hoşumuza gitti bizim:) Misafir geleceği zaman bir tatlı bir tuzlu olayında ilk aklıma gelen bu nefis poğaçalarım oluyor artık napim başka daha iyi bir alternatifim henüz yok:) Bunlar top değil de ay şeklinde olduğu için hamuru daha ince ve kıtır kalabilmiş, peyniri de bolca şeklinden dolayı, hele bir de o fırından çıkarken gördüğünüz çatlaklar yok mu:) Beni ye diye bağırıyor resmen! Kolay gelsin ve afiyet olsun efendim!


Oyuncular:
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
Yarım su bardağı sıvıyağ
3.5 su bardağı un
3/4 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
8-10 dal maydanoz
100-150 gram ezilmiş yumuşak beyaz peynir
1 yumurta sarısı
susam

Sahne:
-Unumuzu yuvarlak kabımıza alıyoruz, ortasını havuz yapıp havuza yumuşamış yağımızı, sıvıyağımızı, yoğurt, yumurta, tuz, şeker ve kabartma tozunu koyuyoruz ve hamurumuzu yoğuruyoruz.
-Poğaça hamurumuzun kıvamı tuttuğunda, yani kabımıza ve elimize yapışmadan yoğurulduğunda ve yumuşaklığı kulak memesi kıvamı olduğunda peynir içimizi hazırlamaya geçiyoruz.
-Peyniri iyice ezip, içine ince kıyılmış maydanozumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Dilerseniz içine zeytin doğrayıp da koyabilirsiniz bir sonrakinde deneyeceğim.
-Hamurumuzdan cevizden irice parçalar ayırıyoruz. Bu parçaları yuvarlıyoruz, tezgahta veya elimizde düzleştirip bir yarısına bir yemek kaşığı peynir iç ekliyoruz.
-Boş yarıyı peynir üstüne kapatarak yarım ay şeklini veriyoruz, parmak uçlarımızla yapıştırıyoruz.
-Yağlı kağıt serilmiş tepsimize 2-3 cm aralıklarla diziyoruz.
-Yumurta sarısını poğaçaların üstüne sürüp susam serpiştiriyoruz.
-180 derecede ısınmış fırına veriyoruz ve yaklaşık 25 dakika kızarana kadar pişiriyoruz. Ben piişştikten sonra fırından hemen çıkarmadım, bir süre fırında, bir süre fırının kapağı açık olacak şekilde bekletip çıkardım ve servis ettim ılık ılık. Ertesi gün kahvaltıya da çok güzel oldu;) Afiyet olsun!