Havuçlu Kek

Kek'lerin en havuçlusu Havuçlu Kek karşınızda:) Bence kıvamı, tadı, yağı hepsi ideal. Havucun verdiği hafif ıslaklık abartılı değil, tam kıvamında. Pastanelerde aldıklarınızı aratmaz, hem de ev yapımı. Hatta üzerlerine şeker hamurundan yapacağımız mini havuçları da koyarsak süsünü de tamamlamış oluruz. Daha fazla övmeye gerek yok, bence yapıp denemek, tattırmak lazım. Ben de arkadaşımda tattım, yediğimde bayılmıştım, biraz tarifle oynayarak kendime uyarladım;) Afiyet olsun.

Oyuncular:
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
3/4 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı rendelenmiş havuç (yaklaşık 3 orta boy havuç)
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın

Sahne:
-Temel oyuncularımız olan şeker ve yumurtayı tipik kek yapımında olduğu gibi iyice köpürene kadar mikser ile çırpıyoruz.
-Sıvı yağı ekleyip çırpıyoruz.
-Havuç, un, tarçın, kabartma tozunu da ekleyerek çırpıyoruz.
-En son cevizlerimizi de katıp karıştırıyoruz.
-Margarinle yağlanmış ve unlanmış borcam/kalıba döküyoruz ve 180 derecede önden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.
-Fırını kapattıktan sonra bir süre içerde, bir süre kapağı açık şekilde beklettikten sonra çıkarıyoruz.
-Kekimiz ılıdıktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz. Kesinlikle tadı çok güzel, çay veya süt ile çok uyumlu arkadaş oluyorlar:) Afiyet olsun!

Devamı »

Çikolatalı Cupcake

Arkadaşımın bebek partisi için hazırladığımız şirin mi şirin Çikolatalı Cupcake'ler... Şeker hamuru süslemeli yaptık, acemiliğimize denk geldiği için bebek suratlarında bir standart tutturamamış olabiliriz ama hepsi de çok sevimli oldular:) Burada gittiğim şeker hamuru süsleme kursunda aldığım cupcake tarifini paylaşacağım. Şeker hamuru ve süsleme malzemelerini alarak siz de süsleme işine girebilirsiniz, malzemeniz olunca gerçekten kolay ve zevkli, ama zaman alıyor:) Kolay gelsin...

Oyuncular:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı dolusu kakao
1 avuç damla çikolata

Sahne:
-Oyuncularımız normal bir kekte bulunan malzemeler aslında fakat cupcake için en önemli nokta şeker ve yumurtaları çok iyi çırpmak, en az 5 dakika kadar.
-Köpüren karışımımıza sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpıyoruz.
-Elediğimiz un, kabartma tozu vanilya ve kakaoyu ayrı bir yerde karıştırıyoruz.
-Karışımımıza elediğimiz malzemeleri katıyoruz, fakat çırpmıyoruz. Köpüğü inmesin diye spatula yardımıyla kenardan içe doğru iyice karışmasını sağlıyoruz.
-En son damla çikolatalarımızı da karıştırıyoruz.
-Cupcake kalıplarımızın tam yarı yüksekliğine gelecek şekilde karışımı dolduruyoruz (yaklaşık 30 kalıp çıkıyor, benim kalıplarım küçüktü, normal kalıplarda 20 tane çıkar muhtemelen)
-180 derecede 30 dakika kadar pişiriyoruz, yine kürdanla piştiğini kontrol etmekte fayda var.
-Fırından çıkardığımız cupcake'lerimizin üzerini istediğimiz gibi süsleyebiliriz, ister şeker hamuruyla ister krem şantiyle... Afiyet olsun! Hem gözler hem damaklar bayram etsin:)

Devamı »

Kuru Börülce Salatası

Kuru Börülcelerimizi Beypazarı ziyaretimizde ordaki satıcı teyzelerden almıştık. Ne yapılır nasıl yenir diye biraz araştırdım, haşlayarak salatası yapılırmış meğer:) Deneyelim dedik annemle bir akşam. Aslında içindekiler meksika fasülye salatası tarifimizdekine benzer, ama başrol oyuncusu değişiyor sadece:) Karşınızda Kuru Börülce Salatası...

Oyuncular:
1 su bardağı kuru börülce
1 adet küçük konserve mısır
1-2 adet közlenmiş biber
5-6 adet küçük kornişon turşu
Maydanoz
Dereotu
Zeytinyağı, yarım limon, tuz
İsteğe göre 2-3 dal taze soğan

Sahne: 
-İlk olarak börülcelerimizi bir gün önceden sıcak suya ıslamamız gerekiyor. Eğer unuttuysanız aynı gün sabah da olur.
-Islanan börülcelerimizi yeni bir suda haşlıyoruz. Haşlanma süresi normal fasulyeye göre daha kısa o yüzden ara ara kontrol etmekte fayda var pişip pişmediğini.
-Haşladığımız börülcelerimizi süzüyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
-Soğuyan börülcelerimizi geniş bir salata kabına aktarıyoruz. Üzerine diğer malzemelerimizi (biber ve turşuyu küçük doğrayarak) atıyoruz.
-İyice karıştırıyoruz, ama ezmeden!
-Dilerseniz taze soğan da katabilirsiniz ama artan salata olursa saklamayamazsınız. Afiyet olsun!

Devamı »